Все чаще мои мысли возвращаются в Ниццу, а навеяно это тем, что совсем скоро мы туда поедем отметить два знаменательных события в нашей семье и просто отдохнуть от гнусной пражской погоды.

Сегодня я проснулась с мыслью об этом салате, точнее я уже засыпала с мыслью о нем.

Это блюдо подается в различных интерпретациях и получить хотя бы примерно тоже самое, заказав в разных ресторанах просто невозможно. Иногда, даже во Франции, подают жуткую гадость из недовареной картошки с дешевыми оливками, и можно получить совершенно неправильное впечатление. Тем не менее, это один из лучших диетичных обедов, особенно хорош летом, но как показала сегодняшняя практика, не менее приятен и в промозглый январский день.

В нашем понимании это даже не совсем салат, а просто тарелка с овощами и рыбой, но я стала перемешивать ингридиенты и так мне нравится больше.

Так что же там на самом деле: Continue reading Салат Ниcуаз (Niçoise) →