Сегодня у нас на обед стейк.
Сначала жарим его на сковородке гриль La cruiset, чтобы запечатать мясо пару минут. В это время разогреваем духовку на максимум (300 градусов) и варим соус с белым вином.
Обжарив с двух сторон кладем эту же сковородку в духовку на 6-8 минут.
Для соуса мелко режем луковицу, обжариваем еще на сливочном масле немного, до прозрачности. Добавляем 150 мл белого вина и выпариваем его наполовину, доливаем 150 мл жирных сливок или крем фреш (у меня были 11 процентные неправильные сливки), солим и перчим, можно положить целые перцы и поварить до густоты.
Из-за нежирных сливок я добавляла пол чайной ложки кукурузного крахмала.
Мы любим стейк в варианте медиум.
А еще недавно я варила паэлью, рецепт уже как-то был, поэтому покажу просто фото. Они мне понравились из-за больших серых креветок.
В готовом виде:
