Tag Archives: рецепты

Без глютена, Дневники домохозяйки, , ,

Мишель сегодня была на дне рождения. Я спрашиваю:”Ты торт ела?”
– Нет
– А почему? Невкусный?
– Я не пробовала, я перед тортом ела пиццу и была не голодная.
Вот с кого надо пример брать.
Навеяно некоторыми рецептами и поисковыми запросами на тему “диетичный торт без муки”, где в место муки орехи. Бггг. Или торт “почти без муки” и всякое такое у меня ищут.

Однажды, мы были на дне рождения и одна подруга, ровесница нам, принесла в подарок торт Эстерхази со словами, этот торт очень полезный и от него не поправишься, потому что он без муки.
Не все ели Эстерхази, поэтому расскажу, это торт на орехах и он просто жуть какой сладкий, там вместо муки, видимо, сахар.

И я пишу на тему без муки=без глютена, поэтому мы заменяем муку на молотый миндаль, к примеру. А люди ищую без муки, чтобы похудеть и кушают потом полезные торты.

Про отказ от мяса №2, пескетарианство.

Без глютена, Дневники домохозяйки, Еда, Салатерия, , , , , ,

Я была в поисках удобного случая снова отказаться от мяса. Напомню, что во время второй беременности мне пришлось экстренно его вернуть, потому что поедания кастрюль макарон и риса не входило в мой план, а голод присутствовал. Мясо относительно поправило ситуацию, но потом, по ряду причин я не могла снова легко и без потерь уйти от его употребления. И вот с 23 февраля, начался пост, и я решила, что пора.

Я снова на своей пескарианской диете, это значит: (производное от pescetarian, неологизм, образованный слиянием двух слов итал. pesce — рыба и англ. vegetarian — овощеедение) — образ жизни, заключающийся в отказе от употребления в пищу мяса теплокровных. Допускается употребление в пищу рыбы и моллюсков. Растительная пища, яйца и молоко могут употребляться как без ограничений, так и с исключением некоторых категорий продуктов.

Первая неделя прошла мучительно, я забывала и часто обнаруживала себя уже нарезающей мясо из супа, всегда вовремя, к счастью, до того, как я начинала бы запихивать эти куски к себе в рот…

Я даже набрала пол килограмма с непривычки, потому что ела больше, чем обычно, а может еще наложилось то, что эта была неделя болезни и я не тренировалась.

_DSC0599-25Feb2015 Continue reading Про отказ от мяса №2, пескетарианство. →

Профитроли без глютена

Без глютена, Дневники домохозяйки, Еда, , ,

Давно я не готовила, а ела всякую падаль в ресторане, но не очень вкусно, потому что здесь не Франция. А сегодня погода ужасная, до вечера полно времени и я оголодав решила выпечь себе эклеры, а точнее профитроли. По началу боялась, что на муке без глютена они не получатся, но не жаль было рискнуть 50 граммами масла, 75 г муки и 2 яйцами:)

Рецепт взяла из французской книжки, там вышеупомянутые:

50 г сливочного масла

75 грамм муки без глютена

2г соли

2 яйца

и 120 мл воды

Действовала по фото инструкции:

растопила масло и соль в воде и нагрела их почти до закипания

высыпала туда муку и смешала лопаткой

остудила ниже 60 градусов (чтобы яйцо не свернулось) и вмешала яйца

Все это заняло от силы минут 10, по этому рецепт можно считать быстрым.

Потом ложкой выложила маленькие горки подальше друг от друга 6а всякий случай и поставила в разогретую до 150 градусов духовку.

Они довольно долго не поднимались и я начала переживать, что из такой муки ничего не выйдет, как в один момент их разнесло и получились прекрасные румяные мини профитроли, которые я наполнила французским соленым сыром с травами.

И как всегда фото: